HUEVOS DE CORRAL CON TRUFA BLANCA (ALBA)

INGREDIENTES (para 2 pers.):

• 2 huevos de corral
• 1 trufa blanca
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal al gusto

ELABORACIÓN:

Freir los huevos con el aceite. Echar la sal y laminar la trufa al gusto con la mandolina.

Esta receta puede ser realizada con otros tipos de trufa fresca, como tuber melanosporum y las perlas de trufa